Feige Marmelade

Zubereitung

• 1.Da unser Baum in diesem Jahr sehr fleißig ist, fallen endlich mal genug für eine Marmelade/Konfitüre ab.

  2.Die vollreifen Feigen putzen. Unsere müssen nicht geschält werden, es reicht, wenn der Stielansatz entfernt wird.

  3.Die halbe Limette und die halbe Orange auspressen.

  4.Die Feigen vierteln und mit dem Gelierzucker in einen nicht zu kleinen Topf geben. Den Limetten- und Orangensaft hinzufügen und alles unter Rühren aufkochen.

  5.Nach Packungsanleitung des Zuckers 3 Minuten sprudelnd kochen.

  6.Etwas der Masse auf einen kleinen Teller geben und kurz erstarren lassen (Gelierprobe).

  7.Nun die Zitronensäure dazu geben und unterrühren.

  8.Die Marmelade in saubere Gläser abfüllen und fest verschließen.

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  Rezept von Oberin
  vom 19.08.2016

  
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