1. Home
  2. Rezept

  3. Ligurische Pasta mit Pesto,grünen Bohnen und Kartoffeln

Ligurische Pasta mit Pesto,grünen Bohnen und Kartoffeln

45 Minleicht
Ligurische Pasta mit Pesto,grünen Bohnen und Kartoffeln - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für das Pesto
Basilikumblätter,frisch30 Stück
Knoblauch frisch1 Stk.
Pinienkerne25 gr.
n,frisch gerieben,jeweils die Hälfte50 gr.
Olivenöl extra vergine35 ml
Für das Gericht
Kartoffeln,halbfest,geschält200 gr.
Bohnen grün frisch150 gr.
Trenette oder Linguine200 gr.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Parmesan frisch gerieben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Pesto

    1.Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne anrösten.Zusammen mit dem Basilikum,dem Käse und dem Knoblauch in einem Mörser oder einem Mixer zerkleinern.Olivenöl einarbeiten.

  • Pasta

    2.Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden.Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.Kartoffeln in Salzwasser kochen.Nach 8 Minuten die Bohnen zugeben und weiter kochen lassen.Pasta nach Packungshinweis die letzten Minuten al dente mitkochen lassen.Alles gut abgießen und mit der Pesto und 4 Esslöffeln Kochwasser mischen.

    3.Sofort servieren und bei Tisch mit Parmesan bestreuen

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von golfvornholz
    vom
    Profilbild von golfvornholz

Auch lecker

Kommentare zu „Ligurische Pasta mit Pesto,grünen Bohnen und Kartoffeln“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich