Schneckennudeln mal anders.

Zubereitung

• Hefeteig :

  1.Mehl in eine Schüssel geben, Mulde eindrücken, Hefe einstreuen, Zucker dazu. Am Rand Ei, Butter, Salz.

  2.Milch erwärmen. landgsam im Strahl unter rühren mit den Knethaken zugeben + zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig muss blasen schlagen + sich vom Rand lösen. Falls Eure Haken etwas zu kurz sind , macht den Teig auf eine Fläche + knetet von Hand weiter. Teig Zudecken mit Folie, warm stellen + ca. 2 Std. gehen lassen.

  3.Arbeitsfläche bemehlen, Teig ausrollen ca. 0,5 cm dick.

  4.mit Butter betreichen.

• Füllung :

  5.Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen. Haselnüsse + Semmebrösel zugeben, aufstreichen. Rosinen einstreuen. Rollen, in ca. 2,5 - 3 cm dicke Streifen schneiden.

  6.Blech mit Backpapier auslegen, Schneckennudeln aufsetzen, mit Zimt bestreuen. 20 Min. bei 170 °C backen. Vom Papier lösen auf ein Kuchengitter setzen, auskühlen lassen.

• Verschönen :

  7.Kuvertüre schmelzen, Orangenabrieb zugeben. In eine Plastiktüte füllen, kleine Ecke abschneiden, Schokolade aufspritzen.

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  Rezept von G****A
  vom 23.04.2016

  
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