Name: Knuspriger Lachs im Saatenmantel
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Romanasalatherz; 2 Handvoll Rucola; 100 g Grüne Bohnen gedünstet; 150 g Blumenkohl gegart; 1 kleine Zwiebel rot; 50 ml Essig; 2 EL Rapsöl; 3 EL Joghurt; 1 EL Senf; 1 TL Gewürzsalz aus meinem KB; 1 TL Knoblauchpfeffer aus meinem KB; 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben; 1 TL Honig; 1 Knoblauchzehe zerdrückt; Kräuter nach Geschmack; 250 g Lachs (Salm); 4 EL Limettensaft; 4 EL Sesam; 4 EL Schwarzkümmel; Rapsöl; Salz und Pfeffer

Knuspriger Lachs im Saatenmantel

leicht

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Knuspriger Lachs im Saatenmantel - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Romanasalatherz	1
Rucola	2 Handvoll
Grüne Bohnen gedünstet	100 g
Blumenkohl gegart	150 g
Zwiebel rot	1 kleine

Salatsoße:
Essig	50 ml
Rapsöl	2 EL
Joghurt	3 EL
Senf	1 EL
Gewürzsalz aus meinem KB	1 TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB	1 TL
Muskatnuss frisch gerieben	1 Prise
Honig	1 TL
Knoblauchzehe zerdrückt	1
Kräuter nach Geschmack	etwas

Lachs:
Lachs (Salm)	250 g
Limettensaft	4 EL
Sesam	4 EL
Schwarzkümmel	4 EL
Rapsöl	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Salate putzen, zerkleinern, waschen und schleudern! Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
2.Aus den obigen Zutaten eine Salatsoße herstellen! Öl zum Schluss dazugeben!
3.Lachs in 4 Teile schneiden und in Limettensaft wälzen. Pfeffern & Salzen. Sesam und Schwarzkümmel mischen und Lachs darin panieren!
4.Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs je Seite ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten!
5.Salat und Gemüse auf 2 Teller verteilen. Salatsoße darüber geben, Fisch dazusetzen und mit Zwiebelringen bestreuen! Servieren!
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Rezept von sTinsche
vom 07.04.2016

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