Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Brandteig: siehe mein KB http://www.kochbar.de/rezept/514688/Heidelbeer-Ecl | etwas |
Himbeercurd, siehe mein KB: http://www.kochbar.de/rezept/516033/Himbeer-Cur | 5 EL |
Frischkäse | 300 g |
Himbeergeist | 1 Schuss |
Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1408 (337)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett31,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1408 (337)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett31,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Eclairs nach o.g. Rezept herstellen.
2.Den Frischkäse mit dem Himbeercurd und einem Schuss Himbeergeist richtig schön glattrühren und dann ca. 2 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen.
3.Die Eclairs mit einem Sägemesser aufschneiden. Die Himbeermasse in einem Spritzbeutel füllen. Die Masse mit Hilfe des Spritzbeutels auf den unteren Eclairteil spritzen, die oberen Teil daraufsetzen und mit Puderzucker bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****e
vom
Kommentare zu „Eclairs mit Himbeer-Curd-Frischkäsefüllung“