Auflauf: Auberginen-Hack-Auflauf

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knobi schälen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, beides darin andünsten. Tomaten dazugeben und kräftig würzen. Deckel drauf, aufkochen und 15-20 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

  2.Etwa 200g Hackfleisch auf den Boden einer Auflaufform fest drücken.

  3.Auberginen schälen oder heiß abwaschen und trockenreiben; dann in Scheiben schneiden. Diese auf das Hackfleisch legen.

  4.Darauf die Tomatensauce streichen. Restliches Hackfleisch darauf geben.

  5.Käse klein schneiden und auf das Hackfleisch streuen.

  6.Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten garen.

  7.Aus dem Herd nehmen, in Stücke schneiden und diese mit beliebiger Beilage (bei uns Polenta) auf Teller geben und servieren.

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  Rezept von rainbow3
  vom 16.07.2015

  
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