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Kartoffeln mit Pestofüllung

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gekochte Pellkartoffeln1 kg
fettarme Milch125 ml
Basilikum2 Bund
Pinienkerne1 EL
Knoblauchzehe1
geriebener Parmesan2 EL
Oliveböl1 TL
Salz,Pfeffer,geriebene Muskatnuss etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Kartoffeln halbieren und mit einem Teelöffel so aushöhlen ,dass ein ca. 1 cm breiter rand bleibt.kartoffelinneres mit der Milch pürieren.Basilikum und Pinienkerne fein hacken,Knoblauchzehe zerdrücken,mit Parmesan und Oliveböl unter die Kartoffelmasse mischen und pikant mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    2.Die Kartoffelmasse mit Hilfe einer großen Spritztülle in die Kartoffelhälften füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 5 minuten backen.

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