Schottischer Lammtopf
40 Minleicht
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Zucker | 3 TL |
| Möhren | 4 ½ Stk. |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Pfefferminzblätter | etwas |
| Estragon | etwas |
| Petersilie | etwas |
| Lammfleisch | 800 g |
| Knoblauch | 1 ½ Bund |
| Perlgraupen Mittel | 50 g |
| kleine Kartoffeln | 12 EL |
| Lauchstangen jung | 900 g |
| Süßkartoffeln | 4 ¼ Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)302 (72)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate14,2 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)302 (72)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate14,2 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Gemüse schälen, waschen und putzen und in Scheiben schneiden, Petersilie hacken. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen. Die Süßkartoffeln etwas kleiner in Würfel schneiden. Das Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Die Fleischbrühe aufkochen, das Fleisch dazugeben und mit Salz und weißem Pfeffer kräftig würzen.
2.Gemüse und Kartoffeln dazugeben, die Perlgraupen einrieseln und Zucker sowie Minze (je nach Geschmack) dazugeben. Bei kleiner Hitze ca. 35 min. köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Estragon würzen und evtl. nachsalzen, ein wenig Petersilie unterheben.
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vom
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