Kerbelsauce
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | ½ |
| Fischfond | 400 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Stärke | gr. |
| Salz | etwas |
| Butter | etwas |
| Weißwein | ¼ l |
| frischer Kerbel | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)282 (67)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett4,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)282 (67)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett4,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zwiebel schälen und sehr fein schneiden. In Butter anschwitzen. Mit Weißwein aufgießen und den Wein einkochen.
2.Mit Fischfond aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3.Alles in den Mixer und den Kerbel dazu untermixen.
4.Nun alles im Topf mit Salz abschmecken.
5.Stärke in kaltem Wasser anrühren. Die Flüssigkeit langsam in die kochende Sauce einrühren.
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vom
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