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Croissant

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
Mehl5 Becher
lauwarme MIlch500 ml
Hefe1 Wรผrfel
Zucker2 TL
Salz1 TL
sehr weiche Butter zum Bestreichen des Teiges250 g
Zum Bestreichen 1 verquirltes Ei etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min
  • 1.Mehl in eine Schรผssel sieben

    2.In die Mitte Hefe hineinbrรถckeln und mit etwas Milch und Zucker verrรผhren. Gehen lassen.

    3.Salz, und restliche Milch zugeben und einen geschmeidigen Teig kneten, evtl. noch etwas Mehl zufรผgen. 2 Std. in den Kรผhlschrank stellen.

    4.Teig nochmals kurz kneten, auswellen und die hรคlfte der Butter auf dem Teig verstreichen, Teig zusammenfalten und wieder auswellen. Die restliche Butter nochmals darauf verstreichen, zusammenklappen und auswellen.

    5.Teig auswellen ca. 3mm dick und in Dreiecke schneiden

    6.Dreiecke zu einem Croissant aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben

    7.Mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei ca. 180-200ยฐ ca. 20 Min. backen

    8.Ergibt ca. 50 Stรผck kleine Croissants

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    Rezept von T****a
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