Pilzfüllung für Crepes

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel zerkleinern, die Pilze in Scheiben schneiden und beides in der Butter auf grosser Stufe anbraten, bis die Pilze anfangen zu „schwitzen“ (Wasser herauskommt).

  2.Mit wenig Weisswein oder Bouillon und Rahm ablöschen, Hitze etwas reduzieren. Falls gewünscht, klein geschnittenes Bohnenkraut hinzufügen. Würzen und warten, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.

  3.Je 1/3 der Füllung auf die vorbereiteten Crepes geben, diese zusammenrollen und schnell servieren (oder bei Bedarf kurz im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen).

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  Rezept von n****a
  vom 14.03.2015