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Pfälzische Winter - Gemüsesuppe ! !

1 Stdleicht
Pfälzische Winter - Gemüsesuppe ! ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
anbraten :
Speck gewürfelt60 g
Rapsöl2 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Knoblauch gehackt1 Stk.
aufgießen :
Gemüsebrühe1 ¾ Liter
Gemüse gescnitten :
Rosenkohl frisch6 Stk.
Staudensellerie geschnitten1 Stengel
Petersilienwurzel1 Stk.
Steckrübenwürfel60 g
Karottenwürfel50 g
Kohlrabiwürfel60 g
Lauch längs halbiert und geschnitten40 g
Kartoffelwürfel60 g
Lezte 5 Min. zugeben
Sellerieblätter frisch20 g
Linsen rot2 Esslöffel
Suppennudeln2 Esslöffel
Gewürze .
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Chili etwas
Lorbeerblätter3 Stk.
Nelken2 Stk.
Wacholderbeeren3 Stk.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Gemüse so weit nötig schälen, in Würfel schneiden. Rosenkohl in 1/4 schneiden.

  • Start :

    2.Öl in den Topf geben, Speck anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben mit anbraten (kurz)

    3.Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen.

    4.Nach Garzeit Gemüse zugeben. Steckrüben, Staudensellerie benötigt am längsten. Rest um 20 Min.

    5.Linsen + Suppennudeln in den letzten 8 Min. beigeben.

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