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Serviettenknödel mit Feldsalat an Maronenvinaigrette

50 Minleicht
Serviettenknödel mit Feldsalat an Maronenvinaigrette - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Vinaigrette
Weißweinessig50 ml
Sonnenblumenöl100 ml
Olivenöl50 ml
Zucker40 g
Maronen50 g
Serviettenknödel
Brot altbacken400 g
Sojamilch flüssig450 ml
Margarine pflanzlich20 g
Muskat1 Prise
Zwiebel gewürfelt½ Stück
Mehl1 Prise
Petersilie1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • Serviettenknödel

    1.Milch erhitzen und Margarine hinzu geben, mit Salz Pfeffer und Muskat würzen. Über die Brösel geben. Gedünstete Zwiebel hinzufügen und nun 15 Minuten quellen lassen. In Klarsichtfolie "Würste" formen, darum nochmal Alufolie wickeln und min 30 Minuten sieden lassen.

  • Vinaigrette

    2.Für den Salat einfach alle Zutaten für die Vinaigrette mischen und das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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