Cremige Pastinaken - Suppe ... weihnachtlich angehaucht ...

Zubereitung

• 1.Pastinaken putzen, Kartoffel schälen, waschen und alles klein schneiden. Im leicht gesalzenen kochenden Wasser ca. 25 Minuten garen. Abgießen und das Wasser auffangen.

  2.Sahne erwärmen. Die Pastinaken und Kartoffeln mit 50 ml des aufgefangen Wassers und der Sahne fein pürieren. Mit Pfeffer würzen.

  3.Toastbrot in Würfel schneiden. Butter zusammen mit den Gewürzen in einem Tiegel zerlassen. Die Brotwürfel darin knusprig braten.

  4.Preiselbeeren in einem Topf etwas erwärmen. Basilikumblatt waschen, trocken schütteln. Die Preiselbeeren auf das Blatt geben.

  5.Suppe in einen tiefen Teller füllen. Croutons darauf verteilen. Das Basilikumblatt mit den Preiselbeeren darauf legen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Cookies
  vom 04.12.2014

  
• Weiterlesen