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Minestrone

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Kartoffeln2 mittelgrosse
Mini-Mรถhren200 gr.
Zucchini grรผn1 mittelgrosse
Fenchelknollen mit Grรผn1 mittelgrosse
Tomaten rot frisch2 mittelgrosse
Zwiebel rot1 mittelgrosse
Wirsingkohl frisch100 gr.
Speck durchwachsen, in Scheiben200 gr.
Olivenรถl4 EL
Gemรผsebrรผhe2 Liter
Majoran frisch1 EL
Thymian frisch1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Bergkรคse etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Alle Gemรผse waschen ,waschen ,putzen evtl .schรคlen und in Stรผcke schneiden . Zwiebel abziehen und in Wรผrfel schneiden .

    2.Speck in kleine Stรผcke schneiden .In einem Topf den Speck auslassen .ร–l und das Gemรผse dazugeben und alles leicht andรผnsten lassen .

    3.Mit der Brรผhe aufgieรŸen ,aufkochen lassen und 20 Min.kรถcheln lassen . Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Krรคuter grob hacken .Bergkรคse hobeln .

    4.Gemรผse-Suppe auf Tellern anrichten ,mit den Krรคutern und dem Bergkรคse bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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