Name: Rinderrouladen mit Serranoschinken
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Rinderrouladen; 4 TL Löwensenf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Lauchstange; ½ Zwiebel rot, gewürfelt; 8 Serranoschinkenscheiben; 4 Cornichons; 2 EL Rapsöl; 2 EL Tomatenmark; 1 Möhre; Sellerie; 1 Lorbeerblatt; Mehl

Rinderrouladen mit Serranoschinken

leicht

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Rinderrouladen mit Serranoschinken - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rinderrouladen	4
Löwensenf	4 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Lauchstange	1
Zwiebel rot, gewürfelt	½
Serranoschinkenscheiben	8
Cornichons	4
Rapsöl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Möhre	1
Sellerie	etwas
Lorbeerblatt	1
Mehl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch mit Senf bestreichen, würzen. Mit Serranoschinken, Lauchringe, Zwiebelwürfel und Gurken belegen. Zusammenrollen, feststecken.
2.Rouladen von allen Seiten in Öl scharf anbraten.
3.Möhren- und Selleriestückchen und den restlichen Lauch dazugeben, kurz mit anrösten. Tomatenmark unterrühren, ebenfalls kurz mit anrösten.
4.Wasser angießen, Lorbeerblatt dazugeben und 1 ½ bis 2 Stunden köcheln lassen. Die Soße passieren, mit etwas Mehl binden
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Rezept von Waldbeere
vom 15.07.2014

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