Afrikanischer Thon-Eier-Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Eier hart kochen, Karotten und Kartoffeln mit Schale in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. In kaltem Wasser gut abschrecken, damit das Schälen einfacher geht.

  2.Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden, in Schüssel geben. Salzen, Pfeffern. Etwas Obstessig und etwa eine halbe Tube Mayonnaise zufügen. (KEINE Remoulade)

  3.Thonfischdose mit Gabel unterrühren, geschälte Eier durch die Eiergitarre drücken, Karotten und Kartoffeln in Kartoffelsalatdicke Scheiben schneiden. Zufügen. nachwürzen, vermischen.

  4.Abschmecken, kann warm oder kalt als Hauptgericht serviert werden. Kindermenuehit. Zeitgeplagte oder aufwandvermindernde Köche und Hausfrauen ersetzen die Kartoffeln und Karotten stinkfrech durch eine grosse Dose Mazedonischer (oder Russischer) Salat, was nahe herankommt, aber nicht ganz die crèmige Saucenkonsistenz mit frischen Kartoffeln ergibt. (Ich habe im Fotobeispiel die Karotten durch zwei Tomaten ersetzt.)

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  Rezept von G****e
  vom 15.07.2014

  
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