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Selbstgemachter Leber – Brotaufstrich

leicht
Selbstgemachter Leber – Brotaufstrich - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Kalbsleber100 g
Rauch- Salz etwas
Bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Rapsöl,- geschmacksneutral zum Braten etwas
Selbstgemachten Griebenschmalz vom Schwein2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Leber waschen, trocken tupfen, anschließend im Mehl wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Leber darin kräftig rundherum anbraten. Anschließend abkühlen lassen und klein schneiden.

    2.So vorbereitete Leber mit Griebenschmalz, Salz und Pfeffer in einen Tefal Zerkleinerer geben und ihn so lange laufen lassen, bis eine cremige Masse entstanden ist.

    3.Den Leber-Brotaufstrich in eine Schüssel geben und ca. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

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    Rezept von 2010Herford
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