Eier-Ragout

Zubereitung

• Eier

  1.Die Eier ca. 8 Minuten kochen ,mit kalten Wasser abschrecken.schälen und vierteln.

• Kräutersoße

  2.Die Gemüsebrühe mit der Sahne aufkochen und mit etwas angerührter Speisestärke andicken.

  3.Nun die Soße mit Salz , Pfeffer und Senf abschmecken .

  4.Die Petersilie und den Schnittlauch waschen ,trockenschütteln und fein hacken.

  5.Radieschen putzen ,waschen, kleinschneiden und mit den Kräutern in die Soße geben gut verrühren

• Anrichten

  6.Etwas Kartoffelpüree oder Kartoffel auf einen Teller geben Soße und Eierviertel darübergeben ,servieren und genießen -- Guten Appetit;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 30.07.2014

  
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