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Italienisches Lachsforellenfilet

30 Minleicht
Italienisches Lachsforellenfilet - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lachsforellenfilet mit Haut, frisch250 g
Zitronensaft frisch gepresst5 EL
Olivenöl extra vergine3 EL
Meersalz aus der Mühle etwas
Rucola zum Anrichten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Fischfilet abspülen und trocken tupfen. 3 EL Zitronensaft und 3 EL Öl verrühren. Die Fisch­filets in 4 Stücke teilen und darin ca. 10 Minuten marinieren. Anschließend leicht salzen.

  • 2.Ofen auf 175 °C vorheizen. Lachsforellenfilets mit der Haut nach oben auf ein geöltes Backblech oder in eine beschichtete Auflaufform legen. Im heißen Backofen ca. 8-10 Minuten garen.

  • 3.Fischfilets herausnehmen und die Haut abziehen. Filets auf einen Teller legen mit 2 EL Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufeln. Mit Meersalz würzen. Auf Rucola (oder einem anderen Salat) anrichten. Kalt oder warm servieren.

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    Rezept von Anni2000
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