Gebratener Reis auf Chinesische Art

Zubereitung

• 1.Den Reis unter fließenden Wasser gründlich waschen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis in etwa 30 Minuten bissfest garen.

• 2.Das Fleisch waschen, trockentupfen und schräg in feine Streifen schneiden. mit der Sojasoße marinieren und kalt stellen.

• 3.Die Champignons mit einem Tuch abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprika vierteln, von Samen und Scheidewänden befreien und grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

• 4.Die Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, die Sojasoße auffangen. Die Hälfte des Öls im Wok oder tiefe Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen..

• 5.Das restliche Öl im Wok erhitzen und das Gemüse darin bei sehr starker Hitze und unter ständiger Bewegung 3 Minuten braten. Ingwer, Sherry und abgetropfte Sojasoße zugeben.

• 6.Die Hähnchenstreifen und den Reis unterheben und alles kräftig salzen und pfeffern und nochmals zusammen erwärmen.

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  Rezept von c****y
  vom 26.05.2014

  
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