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Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Schinken

leicht
Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Schinken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Kartoffeln1 kg
Lauch500 g
Zwiebeln3
Schinken roh150 g
Crème fraîche mit 14 % Fett200 g
Milch300 ml
Eier2
Schnittlauch tiefgefroren50 g
Knorr Bouillon pur Rind2 Töpfchen
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Zwiebeln würfeln, Lauch in halbe Ringe schneiden.

    2.Schinken knusprig braten. Zwiebeln und Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und ca. 3-5 min weich dünsten.

    3.Eier, Crème fraîche und Milch verrühren und ebenfalls in die Pfanne geben. Bouillon unterrühren.

    4.Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Schnittlauch in die Pfanne geben. Ca. 5 min köcheln lassen.

    5.In eine Auflaufform füllen und im auf 190° vorgeheizten Ofen ca. 50-60 min backen. Wer mag, kann auch noch gerne Käse vorm Backen darüber streuen.

    6.Wir haben dazu Frikadellen gegessen.

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