Name: Espresso-Käsekuchen mit Schokolade
Total time: 95 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 60 g Butter; 45 g Zucker; Vanilleschote gemahlen; 70 g Mehl; 300 g Frischkäse; 95 g Zucker; 1 TL (gestrichen) Stärke; 2 Eier; 1 TL Instant-Espressopulver; 120 g Quark; 40 g Zartbitter-Kuvertüre; 40 g Sahne

Espresso-Käsekuchen mit Schokolade

1 Std 35 Minmittel-schwer

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Espresso-Käsekuchen mit Schokolade - Rezept

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Zutaten für 8 Personen

Boden
Butter	60 g
Zucker	45 g
Vanilleschote gemahlen	etwas
Mehl	70 g

Belag
Frischkäse	300 g
Zucker	95 g
Stärke	1 TL (gestrichen)
Eier	2
Instant-Espressopulver	1 TL
Quark	120 g

Ganache
Zartbitter-Kuvertüre	40 g
Sahne	40 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Aus den Teig-Zutaten einen Mürbeteig kneten und in eine gefettete und bemehlte Springform drücken. An den Seiten etwas hochziehen und 15 Minuten bei 160°C backen.
2.Quark und Frischkäse verrühren. Dann den Zucker unterrühren und das Stärkemehl drübersieben und untermischen. Die Eier nun hinzugeben, sowie das Espressopulver. Nun das ganze auf den Boden geben.
3.Die Kuvertüre schmelzen und die Sahn erhitzen. Dann beides glatt verrühren und auf die Käsemasse geben. Entweder kleksartig oder in streifen, wie man möchte :)
4.Bei 160°C 35-40 Minuten backen und nach dem auskühlen noch 3 Stunden in den Kühlschrank geben. FERTIG!
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Rezept von Sanoi
vom 17.05.2014

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