Name: Frittierte Champignons aus dem Wok - einfach - 134 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Mini-Champignons; 4 EL Mehl; Salz; Pfeffer schwarz; 1 Msp Paprikapulver scharf; 2 Eier; 90 Gramm Paniermehl; 1 Bund Petersilie glatt frisch; ½ Bund Frühlingszwiebeln frisch; 2 Gewürzgurken; 100 Gramm Mayonnaise; 100 Gramm Joghurt; 2 TL Zitronensaft; 2 TL Dijon Senf; Sonnenblumenöl; 2 zitronenschnitze

Frittierte Champignons aus dem Wok

50 Mineinfach

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Frittierte Champignons aus dem Wok - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Mini-Champignons	500 Gramm
Mehl	4 EL
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Paprikapulver scharf	1 Msp
Eier	2
Paniermehl	90 Gramm
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Frühlingszwiebeln frisch	½ Bund
Gewürzgurken	2
Mayonnaise	100 Gramm
Joghurt	100 Gramm
Zitronensaft	2 TL
Dijon Senf	2 TL
Sonnenblumenöl	etwas
zitronenschnitze	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Champignons säubern. Mehl mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen und in eine flache Schüssel geben. Die Eier in einer zweiten Schüssel leicht verschlagen. Das Paniermehl in eine dritte Schüssel geben.
2.Petersilie abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, würfeln. Gewürzgurken würfeln. Alles mit Mayonnaise und Joghurt verrühren. Zitronensaft und Senf hinzufügen. Würzen und kalt stellen.
3.Das Öl in einen Wok so stark erhitzen das ein Stückchen Brot nach 1 Minute gebräunt ist. Die Champignons in Ei, Mehl und Paniermehl wenden.
4.Champignons portionsweise jeweils 6 Minuten goldbraun frittieren. Aus Küchenpapier abtropfen lassen, warm halten. Mit Zitronenschnitzen garnieren, Mayonnaise als Dip reichen.
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Rezept von c****y
vom 26.04.2014

Frittierte Champignons aus dem Wok