Zutaten fรผr 16 Personen
fรผr den Biskuit | |
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Eier | 3 Stรผck |
Zucker | 100 g |
Vanillezucker | 1 Pรคckchen |
Mehl | 80 g |
Backpulver | 1 TL (gestrichen) |
Speisestรคrke | 25 g |
Fรผr die Buttercreme | |
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Vanillepuddingpulver zum Kochen | 1 Pรคckchen |
Zucker | 100 g |
Milch | 500 ml |
Butter weich | 250 g |
Bourbon-Vanillezucker | 1 Pรคckchen |
Erdbeermarmelade | 5 EL |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 45 Min
- Garzeit:
- 35 Min
- Ruhezeit:
- 1 Tag
1 Tag 1 Std
1.Backofen auf 160ยฐC Umluft oder 180 ยฐC Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformboden fetten und mit einem Backpapierbelegen, Springformrand darumtun.
Fรผr den Biskuit
2.Eier in eine Rรผhrschรผssel geben und mit einem MIxer mit hรถchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrรผhren langsam einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen.
3.Mehl, Speisestรคrke und Backpulver mischen und รผber die Eimasse sieben. Kurz auf niedrigster Stufe unterrรผhren.
4.Teig in die vorbereitete Springform fรผllen und im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel ca. 25 Minuten backen.
5.Nach den 25 Minuten den Biskuit aus dem Ofen nehmen. Mit einem kleinen Messer den Kuchen vom Rand der Springform lรถsen und den Springformrand entfernen.
6.Danach den Biskuit auf ein Kuchen Rost stรผrzen um den Boden zu entfernen.
7.Nun den Kuchen wieder umdrehen, sodass er auf dem Backpapier liegt. Auskรผhlen lassen und dann erst das Backpapier entfernen.
8.Mit einem scharfen Messer den Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Fรผr die Buttercreme
9.Einen Tag zuvor den Pudding nach Packungsanleitung, jedoch mit 100 g Zucker, zubereiten. Damit sich keine Haut bildet, den fertigen noch heiรButter daneben stellen und รผber Nacht abkรผhlen lassen.en Pudding mit Frischhaltefolie belegen.
10.Am nรคchsten Tag Butter und Vanillezucker mit dem Mixer geschmeidig rรผhren. Nun den Pudding esslรถffelweise unterrรผhren.
11.Als Tipp sagte man mir, wenn die Buttercreme gerinnt sollte man Kokosfett zerlassen, abkรผhlen und langsam mit dem Mixer unter die Buttercreme rรผhren.
Fรผr die Torte
12.Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Erdbeermarmelade bestreichen. Gut 1/3 der Buttercreme darauf verteilen und mit dem zweiten Tortenboden belegen. Die Torte rundherum mit der Buttercreme bestreichen. Aus der restlichen Buttercreme nach belieben mit einem Spritzbeutel Verzierungen auf die Torte spritzen.
13.Evtl. noch mit Marzipanrosen, Zuckerperlen etc. verschรถnern.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von mutter0506
vom
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