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Vegane Satee-Spieße mit Erdnuss-Sauce

leicht
Vegane Satee-Spieße mit Erdnuss-Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Soja-Würfel
trockene Soja-Würfel , z.B. aus dem Reformhaus100 gr.
kochendes Wasser etwas
Marinade
Sesamöl3 EL
Sojasoße hell2 EL
Koriander gemahlen1 TL
Zitronengras gemahlen½ TL
Kurkuma Gewürz gemahlen1 TL
Chili gemahlen½ TL
Zucker1 TL
Erdnuss- Sauce
Kokosmilch1 Dose
Erdnussbutter oder- creme ungezuckert220 gr
Sojasoße hell2 EL
Chiliflocken½ TL
Zucker1 EL
Holz-Spieße / Schaschlikstäbchen12
Sesamöl oder Rapsöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Soja-Würfel

    1.Als erstes kommen die Soja-Würfel in einer höheren Schüssel und werden mit dem kochendem Wasser übergossen, so das alle Stücke bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten lang ziehen lassen, damit die Würfel weich werden. Wenn die Soja-Würfel weich genug sind, in ein Sieb schütten und kräftig ausdrücken.

  • Marinade

    2.Alle Zutaten dafür in einer Schüssel geben und verrühren. Die ausgedrückten Soja-Würfel hinzugeben und alles gründlich miteinander vermengen. Für ein paar Stunden,am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Nach dem marinieren 6-7 Soja-Würfel auf jeweils 1 Holz-Spieß stecken, Öl in die Pfanne geben und die Spieße knusprig braten.

  • Erdnuss-Sauce

    3.Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben,verrühren und bei mittlere Hitze alles erwärmen. Dazu passt Reis

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