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Amaryllis Nusszopf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Teig:
Mehl550 g
Zucker80 g
Salz1 Pr
Trockenhefe1 ½ Pck.
Ei1
lauwarme Milch250 ml
Butter, geschmolzen80 g
Fรผllung:
gemahlene Haselnรผsse200 g
Zucker3 EL
Nutella oder Schokocreme1 EL
Ei1
Milch2 EL
Guss:
Puderucker120 g
Wasser1 EL
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Fรผr den Hefeteig:

    2.Mehl, Zucker, Salz und Hefe in eine Schรผssel geben. Die lauwarme Milch und das Ei zufรผgen und vermengen. Die Butter erst zum Schluss zugeben und den Teig glatt kneten.

    3.Wer eine Kรผchenmaschine hat, hat es einfacher: Die genannten Zutaten, mit Ausnahme der Butter, in die Rรผhr Schรผssel geben und mit den Knethaken vermengen. Die Butter zufรผgen und den Teig glatt kneten lassen.

    4.Info: Die Butter wird erst zum Schluss zugefรผgt, weil sich ansonsten die Fett-Teilchen an die Hefe-Teilchen setzen und die Hefe nicht richtig arbeiten kann. Wenn die Hefe nicht richtig arbeitet, geht der Hefeteig auch nicht schรถn auf, daher immer darauf achten, dass Hefe und Fett (Butter, ร–l, etc.) nicht direkt miteinander in Kontakt kommen.

    5.Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    6.In der Zwischenzeit die Fรผllung zubereiten.

    7.Die Zutaten fรผr die Fรผllung gut miteinander verrรผhren. Die Masse sollte feucht, aber nicht nass sein. Man sollte sie gut verstreichen kรถnnen.

    8.Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Nuss Masse bestreichen.

    9.Den Teig von einer Seite her aufrollen, sodass eine lange Nuss Rolle entsteht, bei dem der Abschluss gerade sein sollte.

    10.Nun mit einem scharfen Messer in der Mitte der Rolle ansetzen und durchschneiden, die beiden Teile รถffnen und รผbereinander legen, sodass die Hรคlfte des Zopfes entsteht.

    11.Mit der anderen Seite genau so verfahren.

    12.Den Zopf auf ein Backblech setzen und ca. 25-30 Minuten bei 200ยฐC backen.

    13.In der Zwischenzeit den Guss vorbereiten:

    14.Wasser und Puderzucker glatt rรผhren und auf den noch heiรŸen Zopf streichen.

    15.Den Zopf auskรผhlen lassen und servieren.

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