Name: Maledivisches Curry mit Thunfisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Malediven
Ingredients: 600 gr. Thunfisch frisch gewürfelt; 300 gr. Kartoffeln gewürfelt; 2 Stk. Chili rot frisch; 300 ml Kokosmilch; 300 ml Wasser; 10 TL Zitronensaft frisch gepresst; 4 Stk. Schalotten; 1 Stk. Ingwer frisch gerieben ca 5 cm grosses Stück; 2 TL Pfeffer aus der Mühle schwarz; 4 TL Garam-Masala; 2 TL Salz; Pflanzenöl

Maledivisches Curry mit Thunfisch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Thunfisch frisch gewürfelt	600 gr.
Kartoffeln gewürfelt	300 gr.
Chili rot frisch	2 Stk.
Kokosmilch	300 ml
Wasser	300 ml
Zitronensaft frisch gepresst	10 TL
Schalotten	4 Stk.
Ingwer frisch gerieben ca 5 cm grosses Stück	1 Stk.
Pfeffer aus der Mühle schwarz	2 TL
Garam-Masala	4 TL
Salz	2 TL
Pflanzenöl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Schalotten, Chilie, Ingwer, Pfeffer, Currypulver und Salz gut durchmischen und in einer Pfanne oder einem Wok (vorher Öl in die Pfanne geben) 4 Minuten anbraten, bis sich ein guter Duft entwickelt. Nun das Wasser und die Kokosmilch in die Pfanne geben, gut umrühren, und die Kartoffeln hinzugeben. Auf mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten köcheln lassen (aber darauf achten, dass sich die Flüssigkeit nicht zu sehr reduziert). Nun den Zitronensaft sowie die Thunfisch-Stücke dazugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen bis der Fisch gar ist. Noch einmal umrühren, fertig nun mit Reis servieren.
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Rezept von Frank664
vom 11.03.2014

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