Name: Teichmann's Wachsbohnensalat
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 großes Glas Wachsbohnen; 5 EL Kräuteressig; 4 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl; 2 TL Salz; etwas schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 4 TL Zucker; 1 Zwiebel; etwas Petersilie gehackt

Teichmann's Wachsbohnensalat

11 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Glas Wachsbohnen	1 großes
Kräuteressig	5 EL
Sonnenblumenöl oder Rapsöl	4 EL
Salz	2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen	etwas
Zucker	4 TL
Zwiebel	1
Petersilie gehackt	etwas

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Zubereitung

Gesamtzeit:
11 Min

1.Wachsbohnen abgießen und dabei den Bohnensud auffangen (ca. 1/4 l). Zwiebel abziehen und fein würfeln.
2.Bohnensud mit Essig, Öl, Salz, Zucker und Zwiebelwürfeln aufkochen lassen.
3.Wachsbohnen in eine Schüssel geben, reichlich Pfeffer darüber mahlen, Zwiebel-Essig-Vinaigrette darüber gießen und alles vermischen. Mit der Petersilie bestreuen. Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
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Rezept von T****n
vom 07.03.2014

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