Salat: Melonen-Shrimps-Cocktail

Zubereitung

• Für den Cocktail...

  1..... die Netzmelonen halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher heraus stechen. Übriges Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

  2.Die Shrimps abtropfen lassen, Zwiebeln abschälen und würfeln. Den Dill waschen und fein schneiden.

• Für das Dressing....

  3..... Weißweinessig, Honig, Zwiebel, Dill, Pfefferkörner, 1 Msp. Salz und 2 Prisen Pfeffer gut verrühren und das Öl darunter schlagen. Das Dressing mit Shrimps und Melonenkugeln mischen.

  4.Die Rauke waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Blättchen, in Steifen schneiden. Die Rauke zu der Melonenmischung geben und alles in die Melonenhälften füllen.

  5.Mit Raukeblättern und Dillblüten hübsch garnieren. Auf dem Party-Büffet macht dieser Cocktail sich wunderbar und kommt bei Euren Gästen garantiert gut an !

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****t
  vom 13.02.2014

  
• Weiterlesen