Würziger Zwetschgenkernlikör

Zubereitung

• 1.Die Zwetschgenkerne (angefallen bei Zwetschgenröster und Zwetschgenkuchen) mit dem Rohrzucker, dem Zimt und dem Korn in ein Glas füllen. Durchschütteln und dann erst mal ruhen lassen.

• 2.Ich habe den Likör ca. 1 Monat im Dunkeln bei Zimmertemperatur ziehen lassen, währenddessen habe ich ihn nicht geschüttelt. Man sollte ihn nicht zu lange ziehen lassen.

• 3.Nach der Ziehzeit langsam durch ein Sieb abgießen. Falls er zu trüb sein sollte kann man ihn auch noch durch einen Kaffeefilter sieben. Bei mir war das nicht nötig.

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  Rezept von andrea_h89
  vom 12.01.2014