Mozzarella in carrozza ala Massimo

Zubereitung

• 1.Aus den Brotscheiben kreise ausstechen,Mozzarella in 10 Scheiben schneiden,Basilikum waschen und trocken tupfen

• 2.Eier mit sahne und 20 ml Milch verschlagen,mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen

• 3.Restliche Milch in einen tiefen Teller geben,Brösel in einen weiteren Teller geben.

• 4.10 Kreise mit Mozzarella belegen,( Mozzarella muß kleiner sein als der Toast ),jeweils ein Basilikumblatt darauf betten und mit dem restlchen Brot zudecken.

• 5.Brote ringsrum gut andrücken,dann in die Milch legen,dann wenden und zuletzt in den Bröseln wenden

• 6.Öl erhitzen und Brot darin goldbraun backen,auf Küchenpapier kurz abtrofen lassen und servieren

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  Rezept von s****r
  vom 25.11.2013

  
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