Vegetarisch : Eine bunte Pfanne aus dem Backofen...

Zubereitung

• 1.In eine Pfanne etwas Olivenöl geben, das Gemüse rein, dann die Spaghetti, die ich einmal längs einmal quer geschnitten habe. Darauf habe ich die Paprika mit einer Reibe drüber geraspelt und die Zucchni mit dem Sparschäler darüber gegeben.

  2.Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die Milch dazu geben, mit der Gemüsebrühe und dem Pfeffer würzen und gut verquirlen. Die Masse dann über die Pfanne verteilen und den Parmesan zum Schluß zur Krönung darauf verteilen.

  3.Das Ganze nun ab in den Backofen und bei 170 Grad etwa 20 Minuten .....Ofen war noch warm vom Kuchen backen ;-)

  4.Dazu gab es einen Eisbergsalat

  5.* http://www.kochbar.de/rezept/452706/Vorraete-Gemuesebruehe-selber-machen.html

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  Rezept von Forelle1962
  vom 22.11.2013

  
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