Auflauf

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Zuerst die Pellkartoffeln kochen (ich hatte mittelgroße!) und den Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen. Abschütten, die Pellkartoffeln schälen und beides erstmal beiseite stellen.

• Soße:

  2.Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, darin die klein geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch anschwitzen, danach das Hackfleisch zugeben und unter Rühren warten, bis es bröckelig wird. Dann die Champignons, die Kräuter und Gewürze hinzu geben, noch ein bisschen anbraten, bis man die Gemüsebrühe und danach die Sahne, vermischt mit der Milch hinzugibt. Die Soße muss nicht gebunden werden, sie darf ruhig etwas flüssiger sein, denn die Kartoffeln werden es später danken ;-) Auf kleiner Flamme köcheln lassen und derweil mit dem Aufschichten in der Auflaufform beginnen.

• Auflaufform befüllen:

  3.Die Auflaufform etwas einfetten, darin zuerst die gepellten und in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln geben. Obenauf die Blumenkohlröschen verteilen und leicht mit Muskat bestreuen. Die Soße kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Auflauf gießen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber verteilen.

• Garen:

  4.Den Auflauf auf dem Rost (2. Schiene von unten) bei 180° Grad Umluft ca. 20 Minuten garen.

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  Rezept von A****s
  vom 09.11.2013

  
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