Dinkel-Flammkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Fett, Mehl, Milch und einer sehr kräftigen Prise Salz einen geschmeidigen Teig kneten, dann in Frischhaltefolie packen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen

• 2.Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden

• 3.Putenbrust oder Speck in sehr dünne Streifen schneiden

• 4.Sauerrahm und Schmand vermischen, kräftig salzen

• 5.Ofen auf 200°C vorheizen

• 6.Backpapier auf ein Blech geben, dann Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte sehr dünn ausrollen

• 7.Sauerrahm-Schmand-Mischung dünn auf den Teigfladen geben, dann mit Putenbruststreifen oder Speckstreifen und mit den Zwiebelstreifen bestreuen

• 8.Etwas Pfeffer darüber und dann für ca. 20 Minuten in den Backofen. Dann noch mit den Schnittlauchringen bestreuen und Fertig!

• 9.Wer mag und es verträgt kann auch gerne Scheiben von frischen Champions darauf geben. Das mag ich besonders gerne!

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  Rezept von cooky5863
  vom 01.11.2013

  
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