Quittenmarmelade

Zubereitung

• 1.Quitten waschen bis der Flaum weg ist, falls sie einen haben! Kommt auf die Sorte an! Halbieren und Kermhaus und alles unschöne wegschneiden! Kleinschneiden!

  2.Quittenwürfel in 1 Liter Wasser garen! Dann abkühlen lassen!

  3.Vanilleschote halbieren, auskratzen und mit Zimt, Sternanis und Cranberries zu den gegarten Quitten geben! Alles nochmal aufkochen lassen! Nach 2 x aufkochen wird das Quittenaroma intensiver!

  4.Zimt, Vanilleschote und Sternanis rausnehmen und alles gut pürrieren! Dann wieder aufkochen und Gelierzucker unterrühren und 4 Minuten rühren! Dann vom Herd nehmen. In saubere Gläser füllen!

  5.Bei normalen Schraubgläser kurz auf den Kopf stellen!

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  Rezept von sTinsche
  vom 23.10.2013

  
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