Schmand - oder Rahmzipferl ca 20 - 25 Stck.

Zubereitung

• 1.Mehl mit Hefe und Butter gut vermixen, Eigelb, Schmand und Salz dazumischen. Zu einem schönen Teig verarbeiten und mit der Hand gut verkneten, ca. 20 min kalt stellen. Dann dünn ausrollen und mit Marmelade (so habs ich gemacht) Dreiecke ausstechen, diese von der Breitseite her zur Spitze aufrollen. Man kann aber auch jede andere Füllung machen oder eben ganz ohne........ Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 160° ca. 10 -12 min backen. Nach dem Backen gleich in Vanille/Staubzucker wälzen.

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  Rezept von K****6
  vom 08.10.2013