Name: Wolfs-Barsch (Lubina E) (Robalo Karibik)
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 2 Stueck Barsch; 2 Knoblauch frisch; 10 blaetter Basilikumblätter; 1 Zwiebel gehackt; Paprika rot scheibenförmig geschnitten; 2 Chili; 1 Teelöffel Olivenöl; 1 Tasse Sherry trocken; 1 Teelöffel Ingwer gehackt; 1 Teelöffel Rosmarin frisch; 1 Teelöffel Thymian frisch; 2 Teelöffel Hoi-Sin-Sauce; 3 Kartoffel geschält gegart

Wolfs-Barsch (Lubina E) (Robalo Karibik)

1 Std 40 Minleicht

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Wolfs-Barsch (Lubina E) (Robalo Karibik) - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Barsch	2 Stueck
Knoblauch frisch	2
Basilikumblätter	10 blaetter
Zwiebel gehackt	1
Paprika rot scheibenförmig geschnitten	⅛
Chili	2
Olivenöl	1 Teelöffel
Sherry trocken	1 Tasse
Ingwer gehackt	1 Teelöffel
Rosmarin frisch	1 Teelöffel
Thymian frisch	1 Teelöffel
Hoi-Sin-Sauce	2 Teelöffel
Kartoffel geschält gegart	3

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Jedem Fisch 4 diagonale Schnitte auf jeder Seite zufuegen. In jeden Schnitt ein Basilikum-Blatt und eine Scheibe Knoblauch pressen. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Chile, Thymian, Rosmarin, Ingwer kleinhacken, vermischen mit Hoy-Sin, Olivenoel und Wein. Die Haelfte dieser Mischung in den Fisch fuellen. Fisch in Alufolie einwickeln, in eine feuerfeste Schale legen und in den auf 250C vorgeheizten Ofen schieben. nach 35 Min ist der Fisch bereit. Inzwischen: Kartoffeln schaelen und in Wasser kochen das uebrige Kleingehackte mit einem Stabmischer homogenisieren, in einen Topf geben, aufkochen und dann etwa 10 Min koecheln. Die freie Zeit mit Zumba verbringen.
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Rezept von j****u
vom 04.10.2013

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