Name: Biergulasch
Total time: 150 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 1 kg Schweineschulter; 6 Stk. Metzgerzwiebel; 3 Esslöffel Butterschmalz; 2 Stk. Knoblauch frisch; 5 Esslöffel Tomatenmark; ½ Liter Dunkles bier; ½ Liter Brühe instant; 50 gr. Schwarzbrot; 4 Prise Salz,Pfeffer,Chile; 1 Prise Kümmel gemahlen,Majoran gemahlen

Biergulasch

2 Std 30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 5 Personen


Schweineschulter	1 kg
Metzgerzwiebel	6 Stk.
Butterschmalz	3 Esslöffel
Knoblauch frisch	2 Stk.
Tomatenmark	5 Esslöffel
Dunkles bier	½ Liter
Brühe instant	½ Liter
Schwarzbrot	50 gr.
Salz,Pfeffer,Chile	4 Prise
Kümmel gemahlen,Majoran gemahlen	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Die Schweineschulter in 3cm.starke Würfel schneiden. Metzgerzwiebeln ebenso Butterschmalz in einen Topf heiß werden lassen das schweinefleisch darin scharf anbraten.Die Zwiebel,Knoblauch mitbraten. Das tomatenmark hinzugeben und mit einen 1/2 Liter Bier und Brühe ablöschen,mit Pfeffer,Salz,Paprika,Chile,Kümmel und Majoran Abschmecken.
2.ca.50gr. zerriebenen Schwarzbrot für die bindung hinzugeben und auf Kochen lassen. servieren mit Semmelknödel,Brezenknödel,Schwarzbrot,Kartoffel oder Nudeln.
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Rezept von B****h
vom 17.10.2008

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