gebackener Mozzarella

Zubereitung

• Mozzarella vorbereiten

  1.mozzarellakugeln in der mitte durchschneiden und mit einem kleinen löffel aushölen - zur seite stellen

• Füllmasse zubereiten

  2.die mozzarellareste in kleine stücke schneiden - die baconscheiben in kleine würfel schneiden - den basilikum in kleine streifen schneiden - nun in einer schüsel alles miteinander vermengen - mit salz und pfeffer würzen

• Mozzarella füllen....

  3.die füllmasse nun in die ausgehölten mozzarellakugeln einfüllen und deckel wieder draufsetzen

• in den Teig einpacken...

  4.den plunderteig in streifen schneiden und sternförmig auflegen - mozzarellakugel drauflegen und die teigstreifen rundum nach oben klappen - den teig mit versprudeltem eigelb bestreichen und ca. 15 min bei 180 grad backen

• beilagen

  5.serviert hab ich die gebackenen mozzarellakugeln mit cremiger tomatensauce ( rz. in meinem kochbuch) - die mozzarellakugeln beim servieren mit basilikumstreifen bestreuen

• Tipp fürs nächste mal...

  6.die teigkugeln eventuell in muffinsformen backen....so behalten sie die form besser...der mozzarella schmilzt nämlich beim backen etwas und sackt im teig ein wenig zusammen

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  Rezept von emari
  vom 22.09.2013

  
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