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Vanille Schmandcreme

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Schmand750 Gramm
Zucker100 Gramm
Vanillezucker2 Päckchen
Vanilleschote, davon das Mark1
Vanillejoghurt300 Gramm
Sahne400 Gramm
Sahnesteif2 Päckchen
TK Himbeeren600 Gramm
Zucker etwas
Zitronensaft1 EL
Vanillezucker1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Schmand mit Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und Joghurt verrühren. Die mit Sahnesteif geschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme in eine Glasschüssel geben, eine dünne Schicht Himbeeren darauf legen, dann die restliche Creme darüber verteilen.

    2.Die restlichen Himbeeren mit Zucker nach Geschmack, Zitronensaft und Vanillezucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Etwas vom Püree auf die Creme geben und die Oberfläche marmorieren. Den Rest des Pürees später extra zur Creme reichen. Die Creme mindestens 2 Stunden kalt stellen.

    3.In der Erdbeerzeit kann man die Himbeeren sehr gut durch aromatische Erdbeeren ersetzen.

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    Rezept von j****l
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