Name: Schokoladen Birnen Marmorkuchen
Total time: 40 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 Birnen; 125 gr Butter; 200 gr Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillinzucker; 8 Eier; 90 gr Mehl; 90 gr Speisestärke; 5 ½ TL Backpulver; 2 TL Kakaopulver; 2 EL Milch; 100 gr Schlagsahne; 1 Kg Magerquark; 5 ½ Päckchen Puddingpulver Vanille; 100 gr. Rosinen; 75 gr Aprikosenkonfitüre

Schokoladen Birnen Marmorkuchen

40 Minleicht

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Schokoladen Birnen Marmorkuchen - Rezept

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Zutaten für 20 Personen


Birnen	10
Butter	125 gr
Zucker	200 gr
Salz	1 Prise
Vanillinzucker	1 Päckchen
Eier	8
Mehl	90 gr
Speisestärke	90 gr
Backpulver	5 ½ TL
Kakaopulver	2 TL
Milch	2 EL
Schlagsahne	100 gr
Magerquark	1 Kg
Puddingpulver Vanille	5 ½ Päckchen
Rosinen	100 gr.
Aprikosenkonfitüre	75 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Birnen schälen halbieren entkernen und die Oberseite mehrmals einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Fett, 75 g Zucker,Salz und VZ mit den Schneebesen des Handrührgerätes sehr cremig rühren. 4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl Speisestärke, BP und Kakao vermengen, auf die Ei-Fett Masse sieben und locher unterrühren.Milch ebenfalls unter den Teig rühren.
2.Rührteig in eine gefettete Fettpfanne geben und gleichmäßig darauf glatt streichen. 4 Eier trennen, Eigelb, 125 gr. Zucker Zitronenschale, Sahne und Quark verrühren. Puddingpulver und Rosinen unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtiig unter die Quarkasse heben. Quarkmasse auf dem dunklen Boden verteilen und mit Birnenhälften belegen.
3.Im Backofen 175 Grad ca. 45 min. backen. Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und die Birnen damit bestreichen.
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Rezept von C****s
vom 17.10.2008

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