Partysonne

Zubereitung

• 1.Dinkelmehl Hefe ,Zucker, Salz mischen. Milch leicht erwärmen.

• 2.Natursauerteig zugeben, und die lauwarme Milch langsam zugeben. Mit einem Knethaken oder Maschine 5 minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

• 3.Den Teig 10 Min. an einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen.

• 4.Anschließend Teig zu Kugeln formen,und nochmals 10 min. ruhen lassen.

• 5.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

• 6.DieKugeln mit Wasser bestreichen, dann in Mohn, Sesam Sonneblumenkerne oder was man will eintauchen.

• 7.Auf das Backblech zu einer Sonne eng aneinander legen.

• 8.Zugedeckt 30 min. ruhen lassen.

• 9.In der zwischenzeit den Backofen vorheizen. Umluft: 210C auf 170 C ( runterschalten) E- Herd: 230C auf 200C "

• 10.Dann in den vorgeheitzten Backofen auf der unteren Schiene backen.

• 11.Ich habe auf Umluft gebacken 210 C nach 10 Minuten runterschalten auf 170C . Je nach Backofen 30 - 40 Minuten.

• 12.Ich mache immer den Klopftest. Wenn es sich hol anhört ist das Brot fertig.

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  Rezept von Dreamcoon
  vom 08.09.2013

  
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