Curry-Sauce (Ketchup)
4 Std 20 Minleicht
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| verschieden Tomaten [Frisch aus dem Garten] | 3 kg |
| Chilischoten entkernt | 3 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Schalotten frisch | 2 |
| Rotwein trocken | 0,20 Liter |
| Kreuzkümmel gemahlen | ½ TL |
| Paprika edelsüß | ½ TL |
| Currypaste rot | 3 TL |
| Honig flüssig | 3 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)159 (38)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)159 (38)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std 20 Min
4 Std 20 Min
1.Die Tomaten vierteln. Die Chilischoten aufschneiden und entkernen. Die Knoblauchzehen abziehen und in Streifen schneiden. Die Schalotten würfeln.
2.Alle Zutaten in einen großen Topf geben und ca. 3 Std. schmoren lassen. Durch die Flotte Lotte drehen und nochmals ca 1 Std. schmoren lassen und abschmecken.
3.In vorbereitet Gläser füllen.
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vom
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