güner Spargel im Kräuterpfannkuchen

Zubereitung

• 1.Spargel je nach dicke im unteren Bereich schälen und kochen (Butter Zitronensaft und je eine Prise Zucker und Salz ins Kochwasser)

• 2.Eier, Milch und Mehl zu einem glatten flüssigen Teig verrühren. (Milchmenge nehm ich nach Gefühl) Kräuter hacken und mit Salz und Pfeffer in den Teig rühren.

• 3.Mehrere Pfannkuchen backen.

• 4.Die fertigen Pfannkchen mit Frischkäse streichen, die eingelegten Tomaten gehackt darauf verteilen. Spargelstangen im Pfannkuchen einrollen.

• 5.Wers lieber mit Fleisch mag, wir haben schon Hähnchenbrust dazu gegessen!

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  Rezept von b****s
  vom 21.08.2013

  
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