Alpenpizza

Zubereitung

• 1.Backblech gut einfetten und Ofen auf 200 °C vorheizen.

• Pizzateig:

  2.Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen.

  3.Mehl, Olivenöl, Salz und Hefewasser ca. 5 Minuten lang durchkneten, bis ein geschmeidiger Teigklumpen entstanden ist. Diesen dann zugedeckt 45 Minuten lang ruhen/gehen lassen.

• Belag:

  4.Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

  5.Den Teig auf dem eingefetteten ausbreiten und mit Creme fraîche bestreichen.

  6.Erst Zwiebeln (evtl. mit etwas Kümmel bestäuben), dann Speck auf dem Teig verteilen.

  7.Mit Käse bestreuen und bei 200 °C ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.

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  Rezept von Ketman70
  vom 13.08.2013

  
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