Flammkuchen

Zubereitung

• 1.Das Mehl sieben, Salz, Olivenöl und Trockenhefe zugeben und mit dem lauwarmen Wasser zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa doppelte Größe erreicht hat. Natürlich kann man den Teig auch mit frischer Hefe zubereiten!

  2.Den Teig nochmal kurz durchkneten und dann auf einem mit Backpapier belegtem oder gut eingefetteten Backbleck gleichmäßig ausrollen. Noch eine Weile an einem warmen Ort Ruhen lassen

  3.Den Frischkäse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut verrühren. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, den Schinken würfeln.

  4.Die Teigplatte mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Frischkäse gleichmäßig verteilen. Darüber die Zwiebeln und Schinken streuen.

  5.Bei 200° C ca. 15-20 min auf mittlerer Schiene backen.

  6.Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und auf dem fertigen Flammkuchen verteilen. Guten Appetit!

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  Rezept von M****a
  vom 21.09.2011

  
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