Kohlrabisuppe

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel pellen, würfeln und in der Butter glasig dünsten.

  2.Kohlrabi schälen, würfeln, einige Kohlrabiblätter kleinschneiden und alles zu der Zwiebel geben, gut durchrühren und mit der Gemüsbrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, und alles ca. 20 Min. gar kochen.

  3.Den Schmelzkäse einrühren, mit einem Pürierstab zu einer Suppe verarbeiten und servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 13.08.2013