Zucchini-Hack-Käsesuppe

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Die Zucchini waschen das Innere entdernen und grob raspeln.

  2.Zwiebel und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden.

  3.Peperoni von den Kernen befreien waschen und klein schneideb.

• Los gehts ;:-)

  4.In einen Topf etwas Öl erhitzen und darin das Hackfleisch kurz anbraten ,Zwiebel ,Knobi und Peperoni dazugeben und weiter braten .

  5.Nun die grob geraspelte Zucchini zugeben ,gut unterrühren und alles ca. 5Minuten dünsten .

  6.Das Mehl darüberstreuen etwas anschwitzen lassen mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen .

  7.Die beiden Käsesorten zugeben,gut verrühren nochmals aufkochen ,mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

• Anrichten

  8.Die Suppe auf einen Teller geben und mit den in Ringen geschnittenen Zwiebellauch und etwas gerösteten Paniermehl garnieren.

  9.Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 07.08.2013

  
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