Suppe: Gazpacho

Zubereitung

• 1.Die Gurke schälen halbieren und entkernen. Die Paprika schälen entkernen alles in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten über kreuz einritzen mit kochendem Wasser überbrühen einige Sekunden warten dann rausnehmen und die Haut abziehen.

  2.Das Toastbrot entrinden und auch klein schneiden. Die Tomaten vierteln wer möchte kann die Kerne rausnehmen ich habe sie drin gelassen.

  3.Das Gemüse mit dem Knoblauch und etwas von der Brühe in einen Mixer geben alles pürieren, dann das Toast dazugeben. Mit Salz,Pfeffer, Tabasco würzen etwas Zitronensaft dazu und soviel Fond bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Zum Schluss das Olivenöl mit reingeben und nochmal durchmixen.

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  Rezept von jasti180101
  vom 03.08.2013

  
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